Pita-brød eller pita-bund

½ liter vand
50 g gær
4 tsk salt
2 tsk honning
4 spsk rapsolie
400 g HVID HVEDE fuldkorns mel
400 g hvedemel

Til pita boller æltes det hele sammen. Hviler 5 minutter.
Formes til boller. Hæver ca. 45 minutter.
Rulles flade (ca. 1 cm tykke). Hæver 25 minutter.
Bages v. 250 grader i 5 minutter eller til de er let gyldne.

Til pizza bund—samme fremgangsmåde som til pitaboller. Dejen rulles ud og lægges på bagepladen—tomat sovs og fyld ovenpå, afslut med ost.