Fuldkornstærte

75 g SPELT fuldkorns mel
75 g HVID HVEDE fuldkorns mel
75 g margarine
½ tsk Salt
1 æggeblomme
1 spsk. Vand

Rør alle ingredienser sammen. Lad dejen hvile tildækket i køleskab i 30 min.
Rul dejen ud til en cirkel, så den passer til en tærteform på 24-26 cm.
Der røres en æggemasse af 3 æg og 1,5 dl. mælk.
Fyld kan evt. være spinat og røget laks, eller blancheret grøntsager med krydderurter.
Fyldet lægges på tærtebunden, æggemassen hældes over og der kan afsluttes med revet ost.

Bages ved 200 grader, midt i ovnen i 40 min.